Брюква можно ли есть сырой. Биологические особенности брюквы. Брюква: ценный корнеплод
Брюква (лат. Brassica napobrassica) - двулетнее растение подсемейства капустных семейства крестоцветные. Этот , достаточно холодоустойчивый, разводится в основном в районах с плодородными суглинистыми и супесчаными почвами. Брюква предположительно была выведена путем скрещивания и сурепки. В Россию завезена в конце 18 века, и до распространения была одним из любимых овощей на русском столе. В других регионах (в частности, на Украине) брюкву также называют бушма, галанка, каливка, немка, землянуха.
Мы можем посыпать его тертым сыром пармезан. Положите пирог в духовку около 50 минут. Температура духовки составляет 180 градусов. Приготовление: выпекать тыкву в духовке. Если сок выпадет в осадок, хорошо сжать. Добавьте яйца и панировочные сухари, чтобы можно было приготовить торт, из которого можно приготовить торты. Формируйте шарики из массы, сглаживайте их и покрывайте их семенами кунжута. Обжарьте с обеих сторон, чтобы слегка поджарить. Подавать со сметаной или чесночным соусом.
До появления картофеля, шведское поле было очень популярным на польских столах. В настоящее время он ценится в Норвегии, но, к сожалению, в Польше в основном питаются только сельскохозяйственные животные, что очень жалко, потому что оно не только вкусно, но и очень здорово и может быть приготовлено разными способами или съедено сырым.
Брюква - овощ с листьями голубовато-зеленого цвета, толстым корнеплодом с желтовато-белой мякотью. Форма и окраска корнеплода, а также его кожицы, является сортовым признаком. Различают множество сортов брюквы; отличия зависят прежде всего от региона и условий произрастания культуры.
Состав брюквы
Калорийность брюквы составляет всего 34 кКал на 100 грамм продукта. Химический состав превосходит по своим полезным свойствам другие овощи, в частности, и капусту. Брюква состоит из воды, белка, углеводов, незначительного количества жиров, клетчатки, золы, пектинов, натуральных сахаров, витаминов и минералов. В ней содержатся множество безазотистых экстрактивных веществ, глюкозидов, придающих корнеплоду своеобразный вкус и аромат.
Он также содержит много ценных минералов: кальций, фосфор, цинк, медь, магний, натрий, железо, сера, пищевые волокна, каротин, рутин, сахара и белки. Используя его в различных формах, мы обеспечим себя аминокислотами, ненасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые в эпоху стерилизации и лишения большинства растительных ингредиентов имеют большое значение.
Что такое брюква и как она выглядит
На протяжении веков картофель был оценен народной медициной как мочегонное средство, слабительное в давних запорах, отхаркивающее, противокашлевое и растворяющее слизь. Он рекомендуется для людей, у которых есть проблемы с пищеварением, избыточным весом и страданиями от заболеваний желчных протоков, заболевания щитовидной железы. Он также полезен при кожных заболеваниях, укрепляет волосы, препятствует их выпадению, поддерживает молодость и жизненность.
Брюква богата следующими веществами: витамин С, филиевая кислота, рутин, соли кальция, калия, натрия и серы, витамины группы В, горчичное масло, фосфор, магний, железо, каротин, никотиновая кислота. В составе содержится горчичное масло и алантоин, а в семенах - до 35 % ценнейшего жирного масла.
Полезные свойства и применение
Корнеплоды с древних времен используют в лечебных целях - это незаменимый овощ для северных широт. Брюква является довольно холодостойким растением, содержит большое количество витамина С, что всегда спасало от цинги и авитоминоза, когда другие овощи и фрукты были недоступны. Сок свежей брюквы обладает регенерирующими и разонаживляющими свойствами. Отвар используют как отхаркивающее и противовоспалительное средство, помогающее при бронхитах и трахеитах, унимающее кашель и облегчающее дыхание. Употребление брюквы показано при колите, энтерите, остром гастрите и язве.
Салат из брюквы с яблоками и майонезом
Рекомендуется для проблем с пищеварением. Шаг и 2 картофеля, вырезать и варить с английской травой. Процедить, добавить чайную ложку соли, мускатного ореха и 2 столовые ложки сливочного масла. Рассекайте все прессом или пестиком. Лук 2 столовые ложки оливкового масла или нерафинированного масла.
Зеленая петрушка ложка тертого хрена 1 \\ 2 чашки сливок Сок с 1 \\ 2 лимоном Соль, тростниковый сахар. Блины 3 порции рутабаги 1 часть картофеля 3 яйца 2-3 столовые ложки муки плотный йогурт свежая зелень, соль, перец, очистить картофель и очистить картофель и натереть их грубой сеткой. Обжарьте в горячем масле до коричневого цвета с обеих сторон.
Полезные свойства брюквы особенно хорошо проявляются в свежем виде. Мякоть в это время сочная и ароматная - с тонким привкусом и запахом горчичного масла. Из нее можно делать салаты, овощные рагу, супы, вторые блюда, начинки для пирогов и многое другое.
Также благодаря доступности и дешевизне брюкву используют как ценный и полезный корм для домашних животных, поэтому это не только продовольственная, но и промышленная (кормовая) культура.
Можно подавать с йогуртом. Рутабагус уходит. Они начинаются друг с другом, и они становятся все сильнее друг друга. Например, день следует ночью, а по мере того, как наступает ночь, день растет. Рассвет и сумерки - это моменты кажущегося равновесия, потому что на самом деле это просто быстрый переход из одного состояния в другое. То, что мы видим сейчас, больше нет. Болезнь, которую мы наблюдаем в настоящее время, произошла до того, как мы получим отчетливо выраженное выражение.
Калорийная и пищевая ценность
Салат из сырых Ингредиентов: Овраги, морковь, яблоки и редис подаются на виноград. Добавьте оливки, лук, петрушку или мелко нарезанный укроп, масло, соль и специи по вкусу. Соевый салатСои выдерживают в течение 12 часов, промывают и отваривают в соленой воде. Процедите сок, дайте ему остыть и добавьте масло по вкусу, зеленый тимьян, фарш из лука, малиновую морковь, зелень, кунжут и специи.
Брюква – поразительное растение.
Оно «родилось» при естественном скрещивании и , дает
К сожалению, не все знают, что это за овощ – брюква, поэтому в статье будет подробно рассмотрено, что из нее можно приготовить, польза брюквы и вред для здоровья, ее применение в народной медицине.
Что такое брюква и как она выглядит
Мнения насчет родины овоща разнятся. Одни говорят, что он появился впервые в Сибири, другие полагают, что по миру брюква распространилась из Скандинавии. Местом происхождения корнеплода называют и Средиземноморье, а где правда – пока неизвестно.
Храните как минимум восемь дней в темноте в герметично закрытом контейнере. Хорошо употреблять вместе с хлебом, сделанным из цельной муки, сделанной в доме или рисом басмати. Это приводит к постепенному устранению кислотности крови. Тыквенные стекла Сделайте два маленьких сквоша и нарежьте тонкие ломтики. Скорея достаточно и по вкусу. Отдельно взбейте 4-5 яичных желтков страны. Положите половину чашки масла на горячую плиту. Сначала смешайте кабачки с обеих сторон с цельной мукой, а затем с измельченным желтком и немедленно поставьте в горячее масло.
Корнеплод бывает кормовым и столовым, и именно последний вид потребляется в пищу. Как приправу и компонент салатов в некоторых странах используют и молодую ботву растения.
Корнеплод брюква в зависимости от сорта может иметь разную форму – круглую, кругло-уплощенную, продолговатую. Цвет оболочки плода бывает фиолетовым, серо-зеленым, оттенок мякоти – белым или желтым.
По желанию мы можем смешать муку с 3-4 столовыми ложками семян кунжута. После кипячения добавьте соль, мяту, специи, чеснок, яичные желтки, 3 столовые ложки цельной муки. Из полученной композиции делаются круглые шарики, которые жареные в горячем масле. Если паста слишком толстая, добавьте часть воды, в которой она кипит. Подается с кусочками цельной муки и сырым салатом.
Палочки Смешивая всю муку, соль и воду, пока мы не получим горб, из которого мы формируем палочки, которые висят на варочной панели до правильного огня. По желанию мы можем добавить оливковое масло, одну чайную ложку топленого масла, кунжут, специи к этому корпусу. Палочки можно также поджарить в масле, а затем оставить их немного просачивающимися.
Коим является брюква, вкус имеет пикантный, напоминающий репу, но более нежный. Купить брюкву можно не везде, в некоторых регионах она – редкая «гостья». При покупке смотрят на вес: слишком легкий корнеплод может быть пустым внутри.
Полезные свойства и противопоказания брюквы
Корнеплод богат пищевыми волокнами, углеводами, которые отлично усваиваются, растительными протеинами. Среди витаминов и минералов в нем есть:
Паста из козьего сыра Асортируйте соленый козий сыр с оливковым маслом, маслинами, розмарином и зеленым базиликом. Суши Варить рис с басмати с солью, сливом, а в конце добавить немного масла или топленого масла и имбиря по вкусу. Положите квадратные водоросли на деревянную тарелку и разместите ок. 3 столовые ложки риса с одной стороны. Когда мы это делаем, рис все еще горячий. Затем мы запускаем суши и оставляем его на 10 минут, чтобы войти внутрь. Затем отрежьте кусочки ок. 2-3 см толщиной, расположите на тарелке и сверху на соевом соусе.
Тыквенный пирог Нарезать кусочками ок. 4-5 см, половина кг. тыква. Отдельно, мелкий лук выливают в масло, добавляя куски тыквы, немного воды и соли. Для пирога смешайте чашку цельной муки, 3 столовые ложки масла, соль, 2-3 столовые ложки корицы и немного воды. Он растягивается из половины состава листа, который находится в терпком виде. Затем поместите состав тыквы, над которым мы положили некоторые кусочки яблока, предварительно очищенные. Мы можем добавить ложку гхи. Накройте все листом, сделанным на другой стороне композиции.
- бета-каротин;
- ретинол;
- аскорбиновая кислота;
- витамины РР, Н, К;
- витамины группы В;
- железо и магний;
- кальций и калий;
- натрий и фосфор;
- йод и цинк и т.д.
Калорийность продукта – всего 37 ккал. Овощ очень богат витамином С, которого больше, чем в прочих корнеплодах, причем он длительно сохраняется. Благодаря этому продукт прекрасно подходит при авитаминозах, цинге, сниженном иммунитете.
Смажьте яичным желтком, нарежьте ножом крест и запекайте в духовке, при правильном нагревании, около часа. Яблочный пирог Украсьте лоток для теста, приготовленный в виде тыквенного пирога. Поместите кусочки яблок, изюма, орехов, корицу на поднос. Налейте полный соус из пшеничной муки, два яичных желтка, две столовые ложки масла и немного воды. По желанию мы можем добавить ложку гхи.
Рулоны цельной муки. Вся цельная мука и вода сделаны тонким корпусом, как классические блины. Если мы хотим, чтобы эти блины были солеными, мы можем добавить щепотку соли. Если мы хотим, чтобы они были сладкие и ароматные, добавьте 4-5 столовых ложек корицы по вкусу. В большой сковороде мы помещаем половину чайной ложки масла, и когда он становится горячим, мы наливаем небольшой полоний в состав блинов и вращаем кастрюлю, чтобы тесто равномерно распределялось.
Присутствует в овоще и – оно губительно для грибков и бактерий. Польза брюквы проявляется и в присутствии глюкозинолатов – фитонутриентов, которые , ликвидировать из крови канцерогены. Если кушать ее регулярно, это станет прекрасной профилактикой рака толстой кишки.
Полезные свойства брюквы высоки для здоровья пищеварительного тракта. Она улучшает пищеварение, не допускает запоров, устраняет метеоризм. Из-за высокого содержания цинка овощ полезен будущим мамам, мужчинам для здоровья простаты. — его клетчатка чистит кишечник, а прочие ценные вещества ускоряют метаболизм.
Брюква используется против заболеваний дыхательной системы, применяется как отхаркивающее средство, полезна при вирусных инфекциях, простудах. Овощ снижает риск инфаркта, уменьшает уровень холестерина, предупреждает приступы эпилепсии, устраняет явления анемии.
Гипертоникам тоже стоит знать, чем полезна брюква для организма: она способствует снижению давления, прекращению спазмов сосудов, улучшению притока кислорода в организм. Еще рекомендуется употреблять овощ и при:
- сахарном диабете;
- остеопорозе;
- переломах;
- плохом здоровье зубов.
Вред продукт может нанести при обострении болезней ЖКТ, да и в целом переедать им не следует.
Брюква — выращивание и уход
Растение следует высаживать в грунт семенами или рассадой, причем второй способ приносит более качественный результат. Грядки под овощ готовят в конце осени – хорошо пропалывают, пашут, вносят перегной, удобрения.
Семена брюквы сажают в ящики за 1,5 месяца до высадки рассады. Размер семян брюквы небольшой, но их обязательно надо еще и отсортировать – убрать поврежденные. Семена кладут на мокрую марлю под пакет, ставят в тепло. Только после появления ростков их высаживают в ящики.
В грунт переносят рассаду в начале июня, когда у растений уже есть по 3 листа. На грядке делают углубления в виде полос с расстоянием в 45 см, семена сажают на глубину 3 см. Прореживают растения через 3 недели, оставляя между ними расстояние по 5 см.
Брюкву надо обильно поливать, от засухи она погибает. Также можно провести ее подкормку настоем навоза на воде – через неделю после прореживания. Убирают урожай перед началом заморозков, после их наступления (овощ не испортится).
Рецепты приготовления брюквы для оздоровления организма
Есть рецепты лечения данным корнеплодом, которые позволят справиться с болезнями натуральным способом, без применения лекарств.
От сухого кашля
Очистить корнеплод небольшого размера, пропустить его через мясорубку на 2 раза. Соединить овощ с из расчета 2:1. Принимать массу по десертной ложке четырежды/день до исцеления.
От хронического бронхита
Нарезать кубиками 500 г овоща, потушить в 50 г масла (сливочного) 15 минут. Добавить 50 г , 3 столовые ложки меда, сразу снять с огня. Кушать это блюдо ежедневно 10 дней, поделив на 2 порции.
От артрита
Отжать сок из корнеплода на соковыжималке, соединить ½ стакана сока с чайной ложкой меда. Пить лекарство раз/ день курсом 14 дней.
Рецепты блюд из брюквы
Как едят брюкву — вариантов есть много. Купив овощ или вырастив его на грядке, можно регулярно наслаждаться вкусными кушаньями из него.
Брюква идеально подходит на гарнир к мясу и рыбе, . Корнеплод можно потушить кубиками или дольками в сметане, приготовить на пару, сделать из него пюре.
Из овоща также готовят рагу, запеканки, супы. Продукт очень вкусен в жареном виде, в салатах, отлично гармонирует с другими овощами, причем не вызовет ухудшения вкуса буквально любого овощного блюда. Ниже приведены рецепты из брюквы: что приготовить на ужин или обед, на диете, теперь не будет проблемой.