Список наиболее распространенных сортов лагенарии (названия и фото). Посуда из тыквы

15.06.2019 -

Вьетнамский , калабас… У этого растения множество названий и каждый волен выбрать то, какое больше всего нравится. Это ползучая лиана пришла к нам из Африки. Культивируют это растение в субтропическом и тропическом климате: Китае, Южной Америке и Африке. В наших широтах выращивание такого растение возможно только в теплицах и парниках.

Описание и сорта лагенарии

Такое растение появилось очень давно и сразу же приглянулось людям из-за своих декоративных свойств. Относится к семейству тыквенных, где насчитывается еще около семи похожих ползучих родов. В древние времена ее вообще не использовали в качестве еды. Из лагенарии делали прочную посуду, игрушки, разнообразные поделки. Да и сейчас до сих пор она используется для изготовления различных сувениров.

Однако помимо этого плоды бутылочной тыквы обладают еще и целебными качествами.

Лагенария имеет ползучий лиановидный стебель, крупные белые цветки с довольно неприятным ароматом. Раскрываются цветки ближе к ночи, а днем всегда закрыты, что создает сложность с их опылением.

Плоды, в зависимости от сорта бывают круглыми, продолговатыми, грушевидными и овальными. Они довольно легкие, а их прочная кожура не пропускает . Сами плоды могут достигать до двух метров в длину и до тридцати двух килограмм веса. Одно растение дает около десяти-пятнадцати плодов. Листья растения гофрированные, пятиугольной формы.

Существует множество различных сортов такой тыквы. Самыми популярными и диковинными считаются: лагенария «лебедушка», лагенария змеевидная, лагенария бутылочная, «кобра», лагенария поленовидная, ботлз, «гусь в яблоках», лагенария булавовидная, «гуси-лебеди», «тюрбан» и другие.

Использование бутылочной тыквы

Длинноплодная молодая лагенария часто используется в пищу, а более зрелые плоды применяются для изготовления музыкальных инструментов, сосудов, игрушек и различных поделок. Индейцы изготавливали из кожуры растения курительные трубки.

Стебли ползучего растения зачастую используются при плетении, а из его семян делают масло.

Вкус у бутылочной тыквы мягкий, с легкой пряной ноткой и пикантной горчинкой. С ней готовят различные блюда: десерты, супы, салаты и гарниры. Лагенарию можно варить и жарить, тушить и запекать, консервировать и мариновать. Хорошо получается лагенария на пару и гриле. Каши и пюре из бутылочной тыквы пользуются необыкновенной популярностью, а приготовление икры и изысканных соусов – практически искусство. Часто можно встретить фаршированную лагенарию. В качестве начинки используются грибы, мясо и другие овощные культуры.

Химический состав лагенарии представлен:

сахарами;
протеинами;
, и ;
, и другими полезными минералами.

Благодаря такому ценному составу бутылочная тыква широко применяется в народной медицине. Лагенарию употребляют при:

сердечно-сосудистых заболеваниях;
болезнях печени;
желудочно-кишечных патологиях;
заболеваниях мочевого пузыря.

Очень полезна такая тыква при сахарном диабете и ожирении. Систематическое употребление этого овоща в пищу способствует нормализации обменных процессов и пищеварительной системы.

В народной медицине используются черешки и молодые плоды растения. Из них делают целебные мази, настои и примочки. Семена лагенарии используется как мощное глистогонное средство, а последние исследования показали, что в ее составе присутствуют вещества, замедляющие рост и развитие злокачественных опухолей.

Большое количество аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунитета, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам.

Противопоказанием к употреблению такой ползучей тыквы является лишь индивидуальная непереносимость к компонентам входящим в состав растения.

Кроме того лагенария часто используется для прививания огурцов или . Такая прививка помогает привитому растению стать мощнее, холодоустойчивее и давать более богатый урожай.

Выращивание и уход за растением

В наших условиях такое растение можно вырастить лишь с помощью рассады и только в теплицах или парниках. Растет калебас очень быстро при правильном уходе и благоприятных условиях.

Опылять такую тыкву придется вручную, так как цветы ее открываются только ночью, и тем самым становятся недоступными для дневных насекомых.

Лагенария не любит сквозняки и ветреные пространства. Это тропическое растение, а потому и климат ему нужен теплый. Зачастую ее высаживают возле заборов или стен домов.

Обычно для высадки покупают уже готовую рассаду, но вполне возможно вырастить ее и из семян, которые перед посадкой необходимо замочить на пару дней в теплой воде. Высаживаются они на глубину примерно три сантиметра и укрываются пленкой.

Примерно спустя месяц рассаду можно высадить в открытый грунт, соблюдая расстояние между саженцами примерно в один метр.

По мере роста овощу обеспечивают надежные опоры.

Лагенария болеет не часто, иногда подвержена мучнистой росе, огуречной мозаике или антракнозу. Почва для высадки растения должна быть хорошо дренирована и богата органическими удобрениями.

Подкормку минеральными и органическими удобрениями осуществляют каждые десять дней. При достижении побегами четырех метров их обычно прищипывают. При цветении лагенарию необходимо опылять. Для одного женского цветка понадобится пыльца трех мужских.

Собрать урожай тыквы примерно через три месяца после посадки, но обязательно до наступления холодов. Причем интересно то, что плоды растения не гниют, если отщипнуть кусочек и оставить их дальше расти на лиане.

Вместо выводов

Лагенария – это одна из экзотических разновидностей тыквы, родом из тропических широт. Для ее выращивания в наших краях требуются тепличные условия и хороший уход. Такое растение используется в пищу, а также применяется для изготовления различных поделок, музыкальных инструментов и посуды. Помимо этого бутылочная тыква ценный лечебный продукт, который широко применяется в области народной медицины.

Когда я узнал о лагенарии, или бутылочной тыкве, загорелся желанием посадить на своем участке это экзотическое растение.

Выписал ,в начале апреля высадил каждое семечко в большой пластиковый стакан. Надо сказать, кожура у семян очень прочная, поэтому перед посадкой я сутки держал их на влажной марле, чтобы набухли. Затем ножницами осторожно срезал бока семечка, чтобы облегчить выход листиков. Если этого не сделать, росток не сможет прорасти.

Через пару недель появились всходы. Ежедневно я их поливал, рыхлил, днем закалял на солнце, а на ночь заносил в дом, на подоконник. В середине мая, когда миновала угроза заморозков, высадил растения на хорошо освещенные места вместе с комом земли, чтобы не повредить корни, разрезав пластиковые стаканчики по бокам. По вечерам поливал водой комнатной температуры.

В открытом грунте

Некоторое время «обживались» на новом месте. Дней через 10 ростки резко усилили свой рост, за сутки вытягиваясь примерно на 20 см. Лагенарии я высадил на расстоянии 1 м друг от друга, обеспечив растения вертикальными направляющими для плетения, которые закрепил проволокой сверху металлического каркаса.

Словно живые существа, лагенарии цеплялись своими усиками за опоры, формируя живую изгородь, росли все выше и выше. Листья мягкие, будто плюшевые. Когда длина побегов достигла 3 м, я их , чтобы растения быстрее зацвели и образовали плоды.

Искусственное опыление

Вскоре бутончики превратились в красивые белые цветки. Расцветают они вечером, цветут всю ночь, а утром уже увядают. Поэтому, чтобы получить полноценный урожай, необходимо искусственное опыление.

Цветки лагенарии — двуполые. Женский цветок с хорошо заметной будущей завязью — маленькой «бутылочкой», а мужские — просто с ножкой без явной завязи. Для опыления одного женского цветка срывал 2-3 мужских цветка, осторожно прикасаясь тычинками к женскому цветку, легкими движениями стряхивая на него пыльцу.

Через сутки после удачного опыления «бутылочка» на женском цветке начала резко увеличиваться, стала насыщенно-зеленого цвета. Завязи, где опыление прошло неудачно, скукожились, пожелтели и вскоре опали.

Благополучно опыленные плоды за 3 суток превратились в большие «бутылки» зеленого цвета с длинным горлышком, густо покрытые мягкими волосками, которые со временем опали, а плоды начали постепенно светлеть.

Съесть или разукрасить?

Первые 2-3 завязи я оставил для созревания на семена и изготовления декоративной посуды. Остальные завязавшиеся плоды, как правило, не выспевают — они идут в пищу.

Молодые бутылочной тыквы похожи по вкусу на огурец, но с кислинкой. Из них получается очень вкусная и полезная икра (гораздо вкуснее, на мой взгляд, чем из кабачков, хотя рецептура та же). Можно также мариновать, нарезая ломтиками. Особенно вкусна лагенария, маринованная с острым кетчупом.

Зрелые плоды я срезал в октябре и сушил их в комнате до ноября (при срезке необходимо оставить хвостик — он пригодится для крышечек будущей декоративной посуды из лагенарии). Если при тряске плода семена внутри гремят, значит — готово! С «бутылочек» острым ножом соскоблил кожицу. После полной очистки вымыл теплой водой и просушил в течение недели.

Полностью спелые и высушенные плоды очень прочные. Их не разрезать обычным кухонным ножом. Для аккуратного среза я использовал болгарку. Семена высыпал, вычистил высохшую мякоть, промыл кипятком и просушил в течение нескольких дней. Прогрунтовал поверхность фасадной водоэмульсионной краской и раскрасил. Подойдет гуашь, акварель или акриловые краски. Когда краска высохла, покрыл бутылочки лаком. Результат на фото!

Знаете ли вы, что посуда сделанная из тыквы намного старше глиняной и деревянной. Думаю, наверное догадывались. Ведь такая сделана самой природой. Изготовление посуды из тыквы долгий, кропотливый труд и мастерство, которое требует усидчивости. В древности люди заметили, что пища, поданная в тыквенной посуде, была намного ароматней, к тому же помогала излечиваться от некоторых заболеваний. Та пища и вода в посуде из тыквы, напитывалась живительной силой тыквы-горлянки, силой и соками природы.

Насчитывается несколько сортов твердокорых тыкв. Особо прочной коркой в высушенном виде, красивого коричневого цвета обладают орлянки, или тыквы лагенарии. Лагенария, это вьющаяся лиана со стелющимся стеблем до 15 метров. Для того чтобы плоды тыквы полностью высохли, их оставляют до заморозков на самих плетях. Морозом убивает листья, но плоды не замерзают. Самые крупные тыквы долгое время сушат в помещениях. Когда они полностью высыхают, то становятся очень легкими и гремят сухими семечками внутри. Теперь самое время приниматься за обработку тыквы. Выпиливают лобзиком верхушку, крышечку, вытряхивают семечки. Крышку и тыкву намазывают льняным маслом снаружи. Такая тыква поддается различным процедурам, она становится, как деревянной. Ее можно сверлить дрелью, вырезать стамеской, выжигать, обжигать, морить морилкой, покрывать олифой, лакировать и т.д. Выделанная, таким образом и посуда из тыквы, необыкновенно легкая, прочная и долговечная. В ней хранят пищу, настаивают вино, напитки. Эти чаши, горшки, блюда дарят свою энергетику, экологичны и приятны на ощупь. Горячая еда в ней не обжигает пальцев. Вместо посуды можно изготовить музыкальные инструменты: калебас, или духовые и струнные.

Есть еще другой вариант посуды из тыквы. После первых заморозков собирают спелые тыквы. Кожура в это время достаточно твердая. Вырезают крышечку и засыпают вовнутрь камешки и долго их встряхивают. После этого высыпают и вновь засыпают, и вновь встряхивают. И так, несколько раз подряд. Таким образом, при помощи камешков с острыми углами срезается и утрамбовывается внутренний слой, пленка и стенки тыквы. До полной чистоты засыпают вовнутрь тыквы горячую золу, взбалтывают несколько раз. При этом зола выжигает и шлифует изнутри стенки будущей посуды. Затем промывают можжевеловым наваром. И только после всех процедур, тыкву хорошо просушивают. Затем коптят можжевеловым дымом и наливают растительное масло. Тыква впитывает масло и становится красного блестящего цвета. готова. Это может быть бутыль для кумыса. Она может вобрать в себя до пятнадцати литров.

О таком растении, как бутылочная тыква (лагенария), известно еще с древних времен. Из такого плода изготавливали посуду и различные декоративные предметы. К тому же он ценится благодаря своим полезным свойствам.

Описание

Бутылочная тыква появилась на свет на территории Африки и современной Америки, к тому же получила широкое распространение в Центральной Европе. Археологами была обнаружена посуда из лангенарии, которой уже более 12 тысяч лет.

Стебель этой культуры напоминает лиану и может достигать в длину до 15 метров. К тому же, он слегка граненый и на нем присутствует легкое опушение. Листья у растения пятиугольные, гофрированные. Интересной особенностью этого сорта является то, что цветы можно заметить только в ночное время, днем они спрятаны в пазухах листьев.

Плоды могут быть округлой, овальной или грушевидной формы. В длину вырастают до 2 метров. Минимальный диаметр равняется 10 сантиметрам. Также одна лангенария может весить от 500 грамм и до 1,5 килограмм. Из-за столь больших размеров на одном кусте вырастает 10-15 плодов.

Из-за индивидуальных особенностей такого сорта он получил множество названий, например, бутылочная тыква, кувшинная тыква, горлянка, вьетнамский кабачок или индийский огурец. Разберемся с выращиванием.

Бутылочная тыква. Выращивание

Данный сорт по своим свойствам напоминает кабачок, но технология воспроизведения двух этих овощей значительно различается между собой. Длинный вегетационный период в 120-150 дней является индивидуальной особенностью такого растения, как бутылочная тыква. Выращивание в домашних условиях следует начать с подготовки семян для рассады. Если сразу же высаживать растение в открытый грунт, то оно может не успеть вызреть в короткий летний период.

Подготовка семян к рассаде

Тыква бутылочная, семена которой очень твердые, большие и плоские, может вовсе не дать всходов. Чтобы избежать такого исхода, посевной материал необходимо подготовить, а именно:

Воспроизведение рассады

Как только будет заметно, что семена дали всходы, их необходимо переместить в горшки, объем которых не должен быть меньше одного литра.
Почва должна быть плодородной и влажной.
В процессе пересадки необходимо углубить семена на 3 см, присыпать землей и слегка примять. Чтобы ускорить процесс прорастания, можно соорудить парник, который будет задерживать теплый воздух, тем самым помогая тыкве скорее выбраться наружу.
Чтобы всходы появились в течение 2-х недель, нужно поддерживать комфортную температуру, равную 23-25 градусам.
Рассаду нужно своевременно поливать, не допуская засухи, или наоборот чрезмерного увлажнения почвы.

Пересадка растения в открытый грунт

Бутылочная тыква, выращивание которой начиналось в домашних условиях, рано или поздно должна переехать в открытый грунт. Лучше всего дождаться такого времени, когда пройдет угроза наступления весенних заморозков.

Выбор места для посадки:

Бутылочная тыква очень теплолюбивая, поэтому ее достаточно сложно выращивать в тех местностях, где могут быть значительные температурные перепады. Такое растение вряд ли выдержит даже самые слабые заморозки.
Также лучше избегать участков с высоким уровнем грунтовых вод и кислыми почвами.
Учитывая, что растение относится к лианному типу, ему необходима опора, в качестве которой может выступить забор, заранее сконструированная ограда или простые шпалеры.

Лучше всего выкапывать неглубокие лунки на расстоянии 1 метра друг от друга, в них нужно поместить 1 столовую ложку любого удобрения, содержащего калий, или 1 стакан золы. Также залогом успешного роста будет половина ведра перегноя или компоста.

Рассадный горшочек помещается в ямку на одном уровне с землей и прикапывается небольшим слоем плодородной почвы. Под конец процедуры тыкву нужно полить теплой водой.

Уход

Теплолюбивое растение - это то, чем характеризуется бутылочная тыква, уход за которой следует начинать с сооружения укрытия. Его можно сделать из подручных средств и не убирать до наступления благоприятных температур, как в дневные, так и в ночные часы.
Поливая растение, тоже следует уделить особое внимание этой особенности. И обязательно использовать только теплую воду. Данную процедуру нужно осуществлять по мере высыхания почвы.
Чтобы формирование плодов проходило наиболее эффективно, как только стебель растения достигнет величины 2-х метров, его необходимо прищипнуть.

Подкормки

Бутылочная тыква (лагенария) очень любит как органические, так и минеральные подкормки. Чтобы растение хорошо развивалось и приносило качественные плоды, удобрять его нужно каждые 7-10 дней, чередуя два этих вида удобрений.

Во время минеральной подкормки лучше всего использовать следующий состав:

3 столовые ложки азотного удобрения;
2 столовые ложки калийного удобрения;
10 литров воды.

На одно растение израсходуется один литр приготовленного раствора.

Подготавливая органическую подкормку, чаще всего используют:

1 кг навоза или 0,5 килограмма птичьего помета;
10 литров воды.

Полученное удобрение выливается под одну бутылочную тыкву.

Опыление

Чтобы получить необычные плоды лангенарии, ее нужно опылять вручную. Такая необходимость появляется из-за того, что зацветает растение в темное время суток, когда почти все насекомые-опылители спят.

Выполняя такую работу, нужно быть предельно внимательным и аккуратным. Одно небрежное движение может с легкостью лишить всего планируемого урожая. Главная сложность состоит в умении отличать мужской цветок от женского. Наличие маленьких плодов под цветками говорит о женском начале. Чтобы процесс был выполнен правильно, и растению хватило нужных ему веществ, для получения одного плода используются несколько особей мужского пола.

Как высушить бутылочную тыкву

Этот процесс имеет свои особенности. Бутылочная тыква очень легкая, а в высушенном виде практически невесомая, к тому же она не пропускает через себя влагу. Именно за эти качества ее ценили с древних времен, изготавливая из таких плодов посуду. Первоначальным этапом будет подготовка материала, для этого нужно высушить тыкву.

Весь этот процесс очень длительный и кропотливый, начинается он с того, что плод нужно обрезать, оставив лишь маленький хвостик, через него будет испаряться влага, и тщательно промыть мыльной водой, затем его нужно насухо вытереть полотенцем.
Сушить бутылочную тыкву лучше всего на улице, чтобы была равномерная циркуляция воздуха, но если такая возможность отсутствует, то можно использовать хорошо проветриваемое помещение. Нужно избегать попадания открытых солнечных лучей. Ни в коем случае нельзя использовать для таких целей духовку или микроволновую печь. Процесс должен протекать естественным путем. Это нужно для сохранения формы и всех качественных показателей тыквы.
Во время сушки бутылочная тыква должна находиться в подвешенном состоянии или же лежать на решётке. Также необходимо избегать соприкосновения нескольких плодов.
В светлом месте она должна находиться примерно неделю, пока не затвердеет и не изменит цвет верхний слой.
Затем ее нужно переместить в темное помещение, где и будет происходить весь основной процесс, длительность которого может достигать 6 месяцев.
Каждую неделю тыкву надо проверять на наличие различных дефектов, например, сморщивания или гнили. Такие экземпляры сразу же удаляются, чтобы пагубное влияние не распространилось на здоровые плоды. Также их нужно постепенно переворачивать, чтобы они сушились равномерно.
Плесень же не относится к серьезным проблемам, если ее вовремя заметить, то можно протереть тыкву сухой тряпкой.
О готовности плода можно судить по звуку семян, которые начинают греметь.
Как только будет заметен данный показатель, необходимо обрезать хвостик, изъять семена и оставить бутылочную тыкву досыхать с внутренней стороны.
По истечении нескольких дней будет готова основа под различную посуду или поделки. Такое растение можно разрисовывать, украшать, полировать.

Использование лагенарии

Существует множество способов использования плодов и стеблей такого растения:

Из бутылочной тыквы изготавливают различные поделки, музыкальные инструменты, трубки для курения и даже игрушки.
Из стеблей плетут шляпы или корзинки, они получаются очень прочными и красивыми.
Из семян длительное время после сбора урожая можно получить масло.
Нельзя забывать и о полезных свойствах тыквы, как продукта питания. Мякоть плода употребляют при болезнях сердца, сосудистой системы, почек, мочевого пузыря, печени и желудка. Также регулярный прием лагенарии может помочь нормализовать обмен веществ и, соответственно, потерять лишние килограммы. Важно помнить, что в пищу можно употреблять только молодые плоды, размер которых не превышает 50 сантиметров.

Возможность использовать плоды, как материал для изготовления различных поделок - вот, чем отличается бутылочная тыква. Уход и выращивание растения не составляют особого труда, и справиться с этой задачей сможет даже новичок, главное - правильно подобрать место для роста лиан.

Лагенарию называют также горлянкой, индийским кабачком, бутылочной тыквой или китайским огурцом. Это растение разительно отличается от всех других: огромная зеленая лиана с огурцами богатырских размеров: до 2 м в длину.

Мягкие плоды лагенарии, еще не созревшие полностью, годятся в пищу. В процессе созревания плоды высыхают изнутри, а оболочка становится твердой и очень прочной. Это из лагенарии жители Африки, Азии и Латинской Америки делают свои знаменитые курительные трубки, музыкальные инструменты и кухонную утварь. Гибкие стебли лианы хороши для плетения, а семена идут на изготовление пищевого масла.

Неизвестно, где точно впервые появилось это растение. Но распространилось оно в южных краях очень быстро. Его плоды могут проплывать на дальние расстояния по воде и сохранять свои семена пригодными для посева дольше 200 дней.

С незапамятных времен лагенария культивируется в Индии, Вьетнаме и Африке. О ней говорится в старейших китайских рукописях. Красота лагенарии и ее неповторимые формы вызывали восхищение. Плоды, выращенные в саду императора, превращались в уникальные вазы завораживающей красоты. Лучшие подданные получали их в дар. На Руси узнали о лагенарии в 1472 г. от знаменитого путешественника А. Никитина, который описал ее как диковинный длинный и весьма вкусный .

Самые распространенные у нас виды лагенарии – длинноплодная и бутылочная. Вкус у них похож, однако бутылочная чаще используется для декоративных целей. Среди декоративных видов также можно выделить лагенарию в форме кувшина. В широкое горлышко таких кувшинов входит до 10 л воды. Именно этот вид чаще всего используется аборигенами в качестве посуды для хранения жидкости или сыпучих продуктов. Есть так называемая «перехватка» – с более узкой средней частью, похожая на графин. Более редкая – «колба», с длинной тонкой горловиной.

УПОТРЕБЛЕНИЕ

Молодую лагенарию употребляют в пищу как обычные кабачки: в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, солят, фаршируют, маринуют, делают оладьи, салаты и икру. При этом из ламинарии превосходит кабачковую по вкусу. У молодых плодов нежный, ароматный, немного сладковатый, похожий на кабачковый, вкус. Это диетическая, богатая витаминами пища, обладает, помимо прочего, лечебными свойствами. Полезна при болезнях почек, печени, желудочных и кишечных заболеваниях.

Еще одно необычное свойство лагенарии – скорость роста. Всего лишь за одни сутки растение вырастает на 15 см, а плод – на 10 см. Причем рост продолжается непрерывно. И даже если вы отрезали часть от гигантского кабачка, срез моментально затягивается и овощ растет дальше. Более того, обычно так и делают – собирают плоды не целыми, а частями.

До сих пор, как и в древности, лагенария идет на изготовление различных сувениров и особенно посуды: кувшинов, кружек, мисок и пр. Такая посуда очень популярна. Ведь она отличается прекрасными качествами: легкостью, прочностью и влагоустойчивостью.

Кроме того, именно из лагенарии делает свои знаменитый польский художник Прземек (Przemek).