Польза и вред тыквы. Тыквенная каша с пшеном в мультиварке: рецепт.

Периодически, в моду возвращаются те или иные блюда, как та же сырая тыква, польза и вред для организма этого продукта уже давно изучены диетологами, но споры среди рядовых граждан на эту тему не утихают до сих пор. Вроде как, большую часть продуктов лучше обрабатывать термически. С другой стороны, высокие температуры негативно воздействуют на многие структуры, особенно белковой природы.

Мода на правильное питание

Здоровое питание стало своеобразной «идеей фикс» начала XXI века:

• ГМО запрещено или его продажа ограничена во многих странах;
• Растет спрос на продукты, выращенные без использования химикатов - только чистая органика;
• Среди населения бытует мнение, что правильная диета поможет избавиться от большей части проблем со здоровьем;
• Прекрасно продаются те бренды, которые проталкивают идею здорового питания, органического производства, натуральности и отхода от химикатов.

Перед нами какой-то очередной заговор, направленный на получение прибыли? Ну, не совсем. Хоть наши предки и жили, используя для орошения полей все эти яды и питались не совсем здорово, но:

1. Уровень развития медицины не позволял выявить многие заболевания;
2. Неизвестно насколько высок был уровень заболеваемости ныне редкими патологиями;
3. Средняя продолжительность жизни была значительно хуже нынешних показателей.

Так что определенное внимание своей диете стоит уделить. А возможно и не только ей.

Можно ли есть сырую тыкву?

Даже без термической обработки этот овощ вполне пригоден в пищу:

• Сохраняет все свои полезные свойства;
• Обладает низкой калорийностью;
• Сырую тыкву можно есть беременным и детям;
• Кто-то даже считает, что именно в таком виде она самая вкусная.

Конечно же, у всех разные предпочтения, но если вы когда-то пробовали на вкус сырую тыкву, совсем не факт, что вам захочется повторять этот опыт. Вареная или жареная она вкуснее, хоть это и субъективно.

Тыкву, как правило, используют как один из компонентов сладких салатов. Нарезанные кубики можно смешать с яблоками и орехами. Кому-то нравятся семечки, обладающие парой положительных эффектов.

Несколько улучшить положение дел можно при помощи меда. Это не только вкусно, но еще и полезно - суммируется иммуностимулирующее действие лакомства и полезные свойства овоща. В сыром виде можно употреблять не только мякоть, но и сок тыквы .

На его счет мнения разнятся. Кто-то заявляет, что он помогает избавиться от кариеса, другие источники утверждают, что именно этот сок и разрушает зубную эмаль. Так что если проблем с улыбкой нет, после употребления сырой тыквы лучше прополоскать полость рта, к чему дополнительные риски?

От чего зависит здоровье?

На самом деле, в большей степени наше здоровье зависит от генетических предрасположенностей и условий окружающей среды. Как бы прекрасно вы не питались, проживая в 50 метрах от заводского забора и имея в роду с десяток наследственных патологий, особо делу не поможешь:

• Правильная диета лишь поможет избавиться от лишнего веса;
• На качественном питании укрепиться иммунитет, улучшится самочувствие;
• Проблемы недосыпа и вялости забудутся, если добавить в свой рацион необходимое количество витаминов и здоровой пищи.

Но это не излечит язву и не поможет избавиться от бронхиальной астмы. Врачебная диета, в большинстве случаев, направлена на то, чтоб снизить дальнейший вред, наносимый организму. Она действует как общеукрепляющий фактор, но та же самая язва не начнет рубцеваться, если вы просто откажетесь от острой пищи.

Чтобы обезопасить свой организм лучше сменить место жительства, найти себе «уютный уголок» с более благоприятными условиями и климатом. Не помешает провести генетическую консультацию - узнать свои предрасположенности и возможные наследственные заболевания будущих поколений. О питании тоже не следует забывать, но оно будет стоять в этом списке не на первом месте.

Чем полезна сырая тыква для женщин?

Для полного понимания сначала следует упомянуть общие полезные свойства данного овоща:

1. Витамин A, содержащийся в мякоти, способствует сохранении зрения;
2. Витамин D, полезный для роста и развития костной и хрящевой ткани, тоже входит в состав тыквы;
3. Минеральные компоненты, такие как натрий, калий, магний и цинк, помогут восполнить дневную потребность;
4. Мочегонный эффект поможет избавиться от отеков, выступит в роли одного из факторов нормализации сердечной деятельности;
5. Витамин E действует как антиоксидант, восстанавливая биохимические процессы, и благоприятно действую на тонус всего организма.

Помимо последнего витамина, способствующего долгому сохранению молодости, прекрасную половину человечества может заинтересовать еще парочка моментов:

• Семечки тыквы являются прекрасным противорвотным средством;
• Во время беременности, если мучают позывы, достаточно съесть немного этих семян и тошнота отступит;
• Фолиевая кислота, присутствующая в тыкве, поможет избежать развития железодефицитной анемии, которая нередко бывает именно во время беременности.

Единственная польза от тыквы, доступная только мужчинам и недоступная женщинам - снижение риска развития гиперплазии предстательной железы при регулярном употреблении в пищу тыквенных семечек. Но об этом джентльмены вспоминают уже только в пенсионном возрасте.

Калорийность тыквы сырой

На килограмм сырого продукта приходится всего 230 килокалорий:

1. Низкая энергетическая ценность делает тыкву «желанной гостьей» диетического стола;
2. Основная масса калорий «скрывается» в семечках;
3. Пропарив или сварив продукт можно снизить питательность еще на 70-100 калорий;
4. Печеная тыква сильнее остальных разновидностей окажет влияние на фигуру.

По поводу тыквенных семечек: килограмм этого лакомства содержит 5500 килокалорий, в 24 раза больше, чем мякоть. Поэтому на них не следует налегать тем, кто следит за диетой. Ну и из самой тыквы их нужно убрать, тем самым еще снизив питательную ценность.

Чем хороша и чем опасна тыква?

Сырая тыква это не только забавные светильники на конец октября, но еще и множество полезностей:

• Мочегонный эффект поможет откорректировать водно-солевой баланс организма;
• Витаминный комплекс сохранит зрение, поспособствует нормальному росту ребенка и выступит в роли естественного антиоксиданта;
• Минеральный баланс будет восстановлен за счет микро- и макроэлементов, входящих в состав сырой тыквы;
• Пектин и клетчатка благоприятно повлияют на процессы пищеварения;
• Противорвотный эффект поможет справиться с признаками токсикоза.

В целом, перед нами полезный и низкокалорийный продукт, но есть некоторые ограничения. Советуют употреблять не более 500 грамм сырой тыквы в день, после термической обработки этот показатель можно несколько увеличить. Но даже с вареным овощем максимальный лимит - 2 кг в сутки.

1. Лучше отказаться от употребления в пищу тыквы:
2. При первых признаках гастрита и язвенной болезни;
3. В случае развития сахарного диабета или просто повышения уровня глюкозы в крови;
4. При аллергии или индивидуальной непереносимости.

Если не нравится вкус - просто добавьте немного меда, это исправит положение.

Если на рынке вам попалась сырая тыква, польза и вред для организма этого овоща станет очевидна уже после недели употребления. Просто поесть 1-2 дня и забыть - не лучшая идея, положительный эффект достигается именно путем систематического употребления в пищу.

Видео о пользе сырой тыквы

В этом ролике Анна Ростовская расскажет о том, чем может быть полезно употребление сырой тыквы в пищу:

Многие люди не любят тыкву, а зря. Этот овощ помогает справляться с рядом заболеваний и широко применяется в современной косметологии, ведь содержит витамины, макро- и микроэлементы.

Тыква – продукт, содержащий в своем составе большое количество питательных микроэлементов и витаминов. Осенью человеческий организм особо нуждается в дополнительном поступлении макроэлементов, подготавливаясь тем самым к зиме. Тыква – идеальное средство для этого. Не зря она включена в меню диетического и детского питания. Из этого продукта можно приготовить большое количество блюд, так что каждый гурман найдет себе рецепт по душе.

Полезные вещества

Польза тыквы известна людям издревле. Ее используют в приготовлении супов, каш, ее подают как отдельное блюдо. Семенами лечатся от простатита, глистов, избавляются от депрессии.

В состав этого овоща входят незаменимые для нормальной работы человеческого организма компоненты.

1. Витамин C. Более известен как аскорбиновая кислота. Польза этого витамина велика. Он способствует укреплению иммунитета, создает прекрасный барьер, защищая организм от сезонных простуд.
2. Витамин T. Этот компонент весьма трудно найти в любом другом овоще. Этот компонент способствует быстрому и легкому усвоению даже тяжелой пищи. Предотвращает развитие анемии, улучшает свертываемость крови и благотворно влияет на образование тромбоцитов.
3. Каротин, пектин. Овощ содержит в своем составе большое количество этих элементов, даже больше чем в более популярной моркови.
4. Витамин K. Участвует в процессе синтеза костной ткани и белка крови.
5. Витамины A, PP, D, B, E, F, микро- и макроэлементы. Польза этих компонентов для организма человека очень велика. Они участвуют практически во всех процессах.

Пищевая ценность 100 гр продукта не превышает 22 ккал. Очевидна польза для людей, желающих похудеть.

Тыква – неиссякаемый кладезь лекарств. Этот овощ обладает противовоспалительными, очищающими, сосудорасширяющими свойствами. Мякоть плода способствует:

• нормализации работы ЖКТ;
• стабилизирует нервную систему;
• улучшает процессы обмена;
• происходящие в организме;
• является прекрасным моче- и желчегонным средством.

Тыква прекрасное средство для людей, которым важна качественная чистка организма человека от холестерина и накопившихся шлаков.

Благодаря недавно проведенным исследованиям ученых, удалось установить, что в мякоти содержаться вещества, подавляющие развитие туберкулеза. К еще одному удивительному свойству тыквы можно отнести то, что употребление ее в пищу замедляет процесс старения.

Тыквенное меню рекомендуется внести в свой рацион людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. В состав продукта входит калий, который способствует снижению отечности, способствует нормализации сердечного ритма, укрепляет стенки сосудов.

Также тыква полезна людям, страдающим малокровием. Витамин A и железо способствуют улучшению состава крови.

В народной медицине кашица из мякоти плода используется для лечения кожных заболеваний. Неоспоримая польза для зрения – высокое содержание каротина. Овощ влияет на остроту зрения.

Применение

Тыква – универсальный продукт, употребляемый практически в любом виде. Ее едят сырой, варят, тушат, запекают. Наибольшую пользу организму принесет сырой, необработанный продукт. Однако и после глубокой заморозки он способен сохранить в себе все полезные свойства.

Мякоть

1. Запеченная тыква полезна людям, страдающим от излишнего веса и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
2. Еще Авиценна рекомендовал этот золотистый овощ при лечении заболеваний легких и при застарелом кашле.
3. Вареный плод широко применяется в современной косметологии. Он входит в состав большинства масок.
4. Сушеная тыква способствует укреплению памяти, улучшению пищеварения. Именно в таком виде плод рекомендуется употреблять для ускорения выведения из организма слизи и желчи.

Масло

Из семечек овоща добывается масло, которое не уступает по своим полезным свойствам мякоти продукта. Масло широко применяется в народной медицине и при изготовлении косметических средств.

1. Масло тыквы широко известно своими ранозаживляющими, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Используется в качестве терапии при различных кожных заболеваниях.
2. Применение внутрь масла способствует усилению иммунитета. Организм может сопротивляться различным заболеваниям.
3. Содержание калия, магния, витаминов группы B помогают справиться с бессонницей и головными болями.

Однако, несмотря на все положительные свойства, у некоторых людей употребление масла может спровоцировать довольно неприятные симптомы. Употребление масла, приготовленного из семечек тыквы, может вызвать у человека частые позывы в туалет, мучительную отрыжку, и даже аллергические реакции. Масло может спровоцировать движение камней, скопившихся в организме.

Сок

Не каждый человек может заставить употреблять себя масло внутрь. Получить максимум питательных элементов можно, выдавив сок из мякоти овоща. Через стенки желудка питательные элементы намного быстрее проникают в организм. Но казалось бы, такой большой плюс скрывает в себе и минусы. При каких-либо противопоказаниях недомогания будет проявляться практически мгновенно.

1. Тыквенный сок прекрасно очищает организм, улучшает кровообращение и нормализует обмен веществ.
2. Сок этого овоща признан отличным антиоксидантом, благодаря чему его рекомендуется употреблять жителям больших городов.
3. Напиток применяется при лечении мочекаменной болезни, заболеваний печени, для снижения сахара в крови.

Не рекомендован напиток к употреблению людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, сопровождающиеся низкой кислотностью. Необходима полная чистка организма? Выпейте сок. Но при проблемах с кишечником это может обернуться диареей.

Семена

Тыква практически не имеет отходов. Максимальная польза извлекается из каждой ее части. Не стоит пренебрегать и семенами этого чудесного овоща. Польза семян широко известна при:

• онкологических заболеваниях;
• болезнях сердечно-сосудистой системы;
• снижении иммунитета;
• повышении уровня холестерина;
• наличии воспалительных процессах в суставах;
• повреждении костной ткани;
• глистной инвазии.

Чистка при помощи семян полезна для поддержания естественной красоты и улучшения структуры волос.

Однако не следует усердствовать с употреблением семечек. Чистка организма, конечно, важна, но может нанести и вред. Проводя исследования семечек, ученые обнаружили в их составе салициловую кислоту. В больших количествах она может провоцировать отравление организма. И вместо пользы, человек может заработать язву или гастрит. Большое количество семечек может поспособствовать отложению солей.

Разгрызание семечек зубами наносит вред эмали. К тому же они весьма калорийны, и люди, стремящиеся похудеть, не должны включать их в свой рацион.

Несмотря на то что этот овощ, безусловно, полезен при множествах заболеваний, злоупотреблять им не следует. Прежде чем использовать масло, сок, семечки в качестве средств народной медицины, если вам необходима чистка организма, не занимайтесь самолечением. Рекомендуется проконсультироваться с врачом.