Что делать чтобы огурцы не были горькими. Огурцы горчат. Что говорят люди.

Каждый день авторы анализируют и ставят в перспективе результаты десятков научных и медицинских исследований. Вы найдете оригинальную и новаторскую информацию, часто исключительную, в области профилактики, питания, окружающей среды. Хрустящий салат, растаявший в различных блюдах, лук и лук-шалот, усиливает вкус наших тарелок. К радости нашего тела, которая также выигрывает от их многочисленных преимуществ для здоровья.

Горох, фасоль, чечевица и другие сушеные овощи уже не модные. Но у них есть бесспорные достоинства здоровья. Богатый витамином С и противораковыми соединениями, перец имеет свое место за вашим столом. Если вы выберете самые красные и органические! Низкая калория и богатая антиоксидантами, салат - не только салат! - заслуживает того, чтобы его потребляли без замедления.

Супы сочетаются с бесконечностью и всегда являются удовольствием, но лучше ли они для здоровья в кирпичах или доме? Чтобы узнать все о супах и их нижнем белье, следуйте инструкциям. Быть предпочтительным для тех, кто хочет похудеть. Кастрюля с белыми грибами или омлеты с мореллами имеют другие преимущества, чем восхищение наших вкусовых рецепторов.

Есть много видов капусты. Все имеют одну общую черту: укрепление нашей защиты от хронических заболеваний, начиная с рака. Богатая каротиноидами, тыква хороша для глаз и предстательной железы и помогает снизить риск развития рака. Солнце согревается, росы течет, рыба жарится, тела двигаются, мозг спит. В настоящее время разумно есть устрицы? Почему мои цатчики горькие? Подключите некоторые нейроны перед приготовлением, прежде чем вернуться в режим ожидания, ноги под столом и локти снаружи. В щеках салата, тертого в цацики, или даже в кусочки в кувшине пресной воды, который, кажется, усугубляет освежающую силу, как мята.

Ну, мята понятна: листья содержат ментол, молекулу, которая обладает способностью активировать каналы на поверхности нашего языка, «захватывая» наш мозг, отправляя ему информацию о свежести, которая не является эффективный. Рецепт популярен, но реальный эффект еще предстоит доказать.

Отчего огурцы горчат

Вы очистили его, разрезали и приправили его нежностью. Но популярный вердикт неумолимый: ваш салат из огурца горький, самые вежливые гости едят мягко, наименее вежливый отталкивает то, что не на вкус хороших огурцов из столовой. Действительно, согласно разновидностям, огурец содержит более или менее горькие вещества, сконцентрированные главным образом под кожей и в ближайшей части цветоноса. Следовательно, первая мера предосторожности, заключающаяся в ее очистке; и второй, который состоит в том, чтобы избавиться от части, слишком близкой к цветоносу.

Популярное убеждение состоит в том, что сам факт очищения огурца от цветоноса заставляет горечь циркулировать по всему огурцу, делая все это горьким. Иногда рекомендуется осыпать огурцы солью, чтобы дать им воду и уменьшить их горечь. Еще одной радикальной методикой является доение огурцов: это делается путем разрезания конца огурца, прижимания как можно ближе к вырезанному концу, захвата огурца пальцами при протирке конца обрезки С другим концевым разрезом, чтобы появилась небольшая белая пена, предположительно несущая горечь огурца.

Перед лицом стольких усилий, затраченных на простой салат из огурцов, агропродовольственная промышленность жалела нас и сделала то, что он знает лучше всего: отрегулируйте вкус растений, производя разновидность сортов; в этом случае огурцы, которые не очень горькие, хрустящие и имеют мало центральных семян. По выборам огурец потерял свои семена и его горечь.

Для горечи было необходимо поощрять виды, бедные в кукурбитацине, горькое вещество, которое помогает растению защищаться от травоядных. У последнего есть «горький свободный» ген, который препятствует синтезу растения цигубитацином. Проблема: именно этот кукурбитацин должен в значительной степени отвечать за полезные свойства огурца на наше здоровье. Итак, задается вопрос: помимо его освежающего и утоляющего жажду эффекта, есть ли еще пищевой интерес к употреблению огурца? Поскольку огурец довольно беден в витаминах и минералах, его основным преимуществом для здоровья является его концентрация в кукурбитацине, чьи противовоспалительные и противораковые свойства хорошо охарактеризованы.

Мораль: если вы хотите воспользоваться преимуществами огурца для здоровья, выбирайте горечь! Вы обнаружите, что огурец слишком много обычного овоща, чтобы заслужить такую ​​честь? Ожидать читать дальше, вы увидите, что этот овощ гораздо более интересно, что мы думаем!

Огурец происхождение теряется в глубине веков. До н.э. его использование расширяется, и мы начинаем расти в Китае и Египте, затем Греции и по всему Средиземноморью. Во-первых, они выращивали огурцы в вагонах, что они взывали к «в ночное время или когда было холодно, просто чтобы позволить заводу» тропического происхождения, чтобы пережить холодные зимы Рима. Позже, они разработали первые оранжереи в мире, прямоугольные хижины, покрытые большими листами селенита, система, которая поймала тепло в течение дня и выдерживают в течение ночи, позволяя в свете.

Впоследствии, с европейской колонизацией, растительное транслируются через эту новую территорию. Мы знаем, что огурец был известен и культивирует в Новой Франции, к примеру. Типичный современный огурец удлиненный и темно-зеленый цвета с пряной кожей, но есть также круглые огурцы, овальная, гладкая кожа и различные цвета: белые, желтые и коричневые.

Огурец является членом семейства тыквенных, с тыквы, тыквы и дыни. Цветки желтые, и только последний день. Они, как правило, однодомные, ссказать, что мужские цветы и женские цветки отдельно, но на том же заводе. Опылители, как правило, насекомое, обязательно должны передать тяжелую пыльцу мужской цветок на женский цветок, в противном случае фруктового аборт. Огурцы производят 10 до 20 мужских цветков для каждого женского цветка. По крайней мере, это обычно имеет место. Однако селекционеры разработали несколько форм огурца с различным соотношением и для удовлетворения потребностей садоводов.

Как и все цветы женщины, они производят больше плодов на растение. И мы также разработали бессемянных огурцы. Но мы должны культивировать бессемянных огурцы в «отсутствии какого-либо другого огурец потому, что» есть мужские цветки в области и что опыляет насекомых цветок партенокарпических, его плоды будут найдены деформируются. Огурцы «Лимон» является размер и цвет лимон.

Так называемые ливанские огурцы просто, как известно, без горечи. Можно сеять огурцы в землю в начале июня, но затем берет на себя риски, потому что если погода холодная и дождливая, как в прошлом году, это задержка и снижение урожая. Разумнее сеять огурцы внутри, но будьте осторожны: не слишком рано! Высевают их в торфяные горшочки и акклиматизации их в уличных условиях до высадки рассады в грунт. Огурцы растений на полном солнце в богатых, хорошо дренированные почвы. Обратите внимание, что мы должны собрать огурцы до полной зрелости, так как они так сильно, оранжевый и стать уже не съедобные.

Стандартные огурцы собирают в длину около 15 до 20 см, парниковые огурцы до 25 см более, но маринады - небольшие огурцы для солений - еще раньше, когда п «есть только от 3 до 10 см в длину, существует в других местах» линии огурца, специально разработанные, чтобы служить рассолы.

Как убрать горечь плодов

И последний совет: часто пожинать! Удалить плод стимулирует завод по производству из других и наоборот тоже верно. Если оставить плоды на заводе, он будет остановить производство. Некоторые, прежде чем потирать, окунули концы огурца в соль, другие разрезали нарезанный огурец, посыпали его солью и через час ополоснули его, чтобы сбросить горечь. Потирая нарезанные части огурца, получается типичная белая пена, которая, как считается, способна устранить горькое вещество, присутствующее в плодах. Дома мы потребляем особенно огурец, старый местный сорт: бело-зеленоватый, водянистый, хрустящий, но иногда горький мезокарп.

Что такое кукурбитацин?

В некоторых случаях плод был неудобоваримым, в других он был настолько горьким, что его нельзя было потреблять. Как это часто бывает, это защитный ответ на завод. Брусчатка образуется в результате воды и термических напряжений, снижения водообеспеченности и падения температуры или перекрестного опыления с растениями, содержащими их. Булыжники могут присутствовать во всех частях растения: листья, стебли и фрукты. Они относятся к тетрациклической группе тритерпена и часто встречаются в форме моноглицеридов.

Было показано, что некоторые кукурбитацины оказывают противовоспалительное и анальгетическое действие, но также и цитотоксические эффекты. Со временем генетическое улучшение резко уменьшило содержание огурцабицина в огурце, и сегодня очень редко можно встретить горькие плоды в новых улучшенных сортах этой кукурбицеи. В старых местных разновидностях огурца интенсивность варенья варьировалась от фруктов до фруктов, а также от одного и того же плода.

Кукурбитайн реагирует на мгновенные стрессы и в основном расположен у основания или вблизи плодоножки плода в проксимальной части плода, а не в дистальном отделе. Когда огурцы были неприятными, горечь всегда была локализована в коже или под ней, а не в глубине, вокруг семян. По этой причине не пена не устранила горький вкус, а просто удаление фруктовой части, прикрепленной к цветоносу. Чтобы процветать, огурцы нуждаются в теплом климате, температура которого не опускается ниже семи градусов Цельсия.

Он также нуждается в большом количестве воды, которую мы должны обеспечить частым орошением. Огурцы нуждаются в почве, которая хорошо истощена и не способствует застоям воды. Поэтому лучше всего смешать ее с песком, чтобы увеличить дренирование почвы. Посев можно сделать к концу весны: некоторые За недели до этой операции необходимо подготовить почву на глубине не менее тридцати сантиметров и оплодотворить ее органическими удобрениями, которые можно приобрести в магазинах, специализирующихся на садоводстве.